Cũng quán đó, cũng món đó —
sao bữa nay lại đau bụng?

Nhìn bằng mắt, trước khi ăn bằng miệng

Đứng trước quầy đúng 10 giây, mắt bạn đã kịp lượm được bốn dấu hiệu.

Trước khi hỏi "món này bao nhiêu tiền", thử hỏi mắt mình một câu khác trước: chỗ này có đang bán liên tục không, hay đồ đã bày ở đó từ sáng?

1. Đồ ăn có hết nhanh không?

   Nồi vơi dần, khách xếp hàng, người bán phải nấu thêm mẻ mới — đó là dấu hiệu đáng tin nhất. Đồ vừa ra chưa kịp nguội thì chưa kịp hỏng.

2. Đồ ăn có được che không?

   Lồng bàn, tủ kính, màng bọc. Một con ruồi đậu vào đĩa hở mang theo cả một đàn vi khuẩn vô hình — nhìn không thấy, nhưng bụng thì thấy.

3. Người bán dùng gì để gắp đồ?

   Kẹp, găng tay, hay tay trần vừa cầm tiền vừa bốc đồ ăn? Tiền là thứ đi qua tay nhiều người nhất trong ngày.

4. Đá bỏ vào ly là đá gì?

   Đá viên đóng túi riêng để uống thì khác hẳn đá cây to, đục lỗ để xâu dây — loại đó sinh ra để ướp cá, không phải để bỏ vào miệng.

Lỡ đau bụng rồi thì sao?

Nhìn kỹ đến mấy thì thỉnh thoảng vẫn có bữa trật. Vậy lúc đó làm gì trước?

Đau bụng âm ỉ, hơi khó chịu một chút sau khi ăn no — thường chỉ là bụng đang tiêu hoá, một lúc là qua. Nhưng đau quặn từng cơn, buồn nôn, phải chạy vào toilet nhiều lần, hoặc sốt — đó là dấu hiệu khác hẳn, và cần xử lý ngay, không phải chờ xem có tự hết không.